- Soto Klethuk, Soto Campur Gethuk.
 |
| https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7630054652228185621#editor/target=post;postID=484476639161210 |
Kab. Blora : Kuliner soto memang sangat bervariasi di masing-masing
daerah. Setiap daerah menyuguhkan kuliner ini dengan sentuhan asli
daerah masing-masing. Salah satunya adalah Soto Klethuk yang mendapat
sentuhan khusus dari daerah Blora. Soto Klethuk berbeda dengan beberapa
jenis soto lainnya yang berasal dari daerah lain. Soto ini mendapatkan
tambahan satu jenis kuliner lain yang terbuat dari singkong atau beras
ketan. Campuran ini didesain sedemikian rupa untuk memberikan bentuk dan
rasa yang khas dari kaupaten Blora. Dengan proses olahan yang khusus,
campuran ini yang akan meberikan rasa berbeda dengan soto pada umumnya.
Soto Klethuk pada dihadirkan dari soto bening yang dicampur dengan
gethuk/gemblong yang diiris kecil-kecil dan diolah secara khusus
kemudian digoreng. Rasa dari gethuk atau gemblong yang diolah sebagai
campuran soto ini biasanya terasa gurih, sehingga rasa tersbut dapat
membaur denga rasa kuah soto yang mayoritas gurih juga. Bahan-bahan soto
yang disajikan seperti soto ayam bening dengan soun, taoge, ayam
disuwir, telur, kecap, disiram dgn kuah bening serta ditaburi bawang
goreng, dan kucai. Sedangkah untuk ciri khasnya adalah dengan ditaburi
klethuk yang telah diolah. Jika dimakan, klethuk akan memberikan sensasi
mengunyah dengan bunyi klethuk..klethuk karena campuran tersebut
tergolong keras.
Komentar
Posting Komentar